Domaine des Homs – PLAISIR GOÛT VIN https://www.plaisirgoutvin.be Mise en valeur des vins de qualité Sun, 17 May 2026 08:39:01 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Paul (Magnum) – Domaine des Homs https://www.plaisirgoutvin.be/product/paul-magnum/ Tue, 28 Apr 2020 15:25:02 +0000 https://www.plaisirgoutvin.be/?post_type=product&p=1762 Au cœur du Minervois entre Carcassonne et Narbonne, terroir viticole réputé, le Domaine des Homs est situé sur l’emplacement d’une ferme romaine où l’on cultivait déjà la vigne et l’olivier. Il tire son nom de la présence sur ses terres de très vieux ormes, aujourd’hui disparus. Ce Domaine de 20 hectares, appartient depuis trois générations à la famille de Crozals, vieille famille de vignerons languedociens.
Le Domaine des Homs porte l’empreinte du génie de la nature et des hommes qui l’ont créé avec elle. Il vit aujourd’hui grâce aux efforts de ceux qui y travaillent. Un terroir, il faut l’observer, le comprendre, le respecter pour pouvoir ensuite le mettre en valeur à travers nos vins : c’est la vigne qui donne son identité au vin.

Ce minervois est composé de 80% de Syrah, 20% grenache.Rendement: 47 hl/ha Age moyen du vignoble: 38 ans

Notre Minervois à dominante de fruits rouges s’apprécie dès sa deuxième année.Vous pouvez aussi l’oublier dans votre cave et vous faire plaisir pendant quelques années. Il accompagne parfaitement les plats de viandes et les plats en sauce

 

 

]]> Gravières de Sancastel – Domaine des Homs https://www.plaisirgoutvin.be/product/gravieres-de-sancastel/ Tue, 28 Apr 2020 15:17:15 +0000 https://www.plaisirgoutvin.be/?post_type=product&p=1761 Au cœur du Minervois, terroir viticole réputé, le Domaine des Homs est situé sur l’emplacement d’une ferme romaine où l’on cultivait déjà la vigne et l’olivier. Il tire son nom de la présence sur ses terres de très vieux ormes, aujourd’hui disparus. Ce Domaine de 20 hectares, appartient depuis trois générations à la famille de Crozals, vieille famille de vignerons languedociens.
Le Domaine des Homs porte l’empreinte du génie de la nature et des hommes qui l’ont créé avec elle. Il vit aujourd’hui grâce aux efforts de ceux qui y travaillent. Un terroir, il faut l’observer, le comprendre, le respecter pour pouvoir ensuite le mettre en valeur à travers nos vins : c’est la vigne qui donne son identité au vin.

Ce Minervois est composé de 90% Syrah, 10% Grenache. Un vin puissance d’une grande richesse mais aussi beaucoup d’élégance

Notre Minervois rouge s’apprécie dès sa deuxième année avec une dominante de fruits rouges. Il atteint sa plénitude entre la 4ème et 8ème année, mais il peut se garder 10 ans et plus suivant les millésimes et conditions de conservation.

]]> Viognier – Domaine des Homs https://www.plaisirgoutvin.be/product/viognier/ Tue, 28 Apr 2020 14:42:57 +0000 https://www.plaisirgoutvin.be/?post_type=product&p=1760 Au cœur du Minervois, terroir viticole réputé, le Domaine des Homs est situé sur l’emplacement d’une ferme romaine où l’on cultivait déjà la vigne et l’olivier. Il tire son nom de la présence sur ses terres de très vieux ormes, aujourd’hui disparus. Ce Domaine de 20 hectares, appartient depuis trois générations à la famille de Crozals, vieille famille de vignerons languedociens.
Le Domaine des Homs porte l’empreinte du génie de la nature et des hommes qui l’ont créé avec elle. Il vit aujourd’hui grâce aux efforts de ceux qui y travaillent. Un terroir, il faut l’observer, le comprendre, le respecter pour pouvoir ensuite le mettre en valeur à travers nos vins : c’est la vigne qui donne son identité au vin.

Le viognier donne des vins de grande qualité, gras, souples à la limite de l’onctuosité, d’une très grande finesse, très parfumés, manquant bien souvent d’une bonne acidité et pouvant présenter quelquefois une légère amertume.

A servir frais mais non glacés, en apéritif ou pour accompagner un poisson, des écrevisses ou avec une viande blanche.

 

]]> Chardonnay – Domaine des Homs https://www.plaisirgoutvin.be/product/chardonnay/ Tue, 28 Apr 2020 14:26:02 +0000 https://www.plaisirgoutvin.be/?post_type=product&p=1759 Au cœur du Minervois, terroir viticole réputé, le Domaine des Homs est situé sur l’emplacement d’une ferme romaine où l’on cultivait déjà la vigne et l’olivier. Il tire son nom de la présence sur ses terres de très vieux ormes, aujourd’hui disparus. Ce Domaine de 20 hectares, appartient depuis trois générations à la famille de Crozals, vieille famille de vignerons languedociens.
Le Domaine des Homs porte l’empreinte du génie de la nature et des hommes qui l’ont créé avec elle. Il vit aujourd’hui grâce aux efforts de ceux qui y travaillent. Un terroir, il faut l’observer, le comprendre, le respecter pour pouvoir ensuite le mettre en valeur à travers nos vins : c’est la vigne qui donne son identité au vin.

Ce vin développe des arômes fins et subtils avec des notes florales et de fleurs blanches. Après une belle attaque en bouche, on retrouve des arômes gourmands et minéral en bouche

Notre Vin blanc chardonnay s’apprécie à l’apéritif, sur du poisson en sauce ou de la viande blanche

]]> L’Amandier – Domaine des Homs https://www.plaisirgoutvin.be/product/lamandier/ Sat, 22 Jun 2019 19:48:26 +0000 https://www.plaisirgoutvin.be/?post_type=product&p=1332 Au cœur du Minervois entre Carcassonne et Narbonne, terroir viticole réputé, le Domaine des Homs est situé sur l’emplacement d’une ferme romaine où l’on cultivait déjà la vigne et l’olivier. Il tire son nom de la présence sur ses terres de très vieux ormes, aujourd’hui disparus. Ce Domaine de 20 hectares, appartient depuis trois générations à la famille de Crozals, vieille famille de vignerons languedociens.
Le Domaine des Homs porte l’empreinte du génie de la nature et des hommes qui l’ont créé avec elle. Il vit aujourd’hui grâce aux efforts de ceux qui y travaillent. Un terroir, il faut l’observer, le comprendre, le respecter pour pouvoir ensuite le mettre en valeur à travers nos vins : c’est la vigne qui donne son identité au vin.

Ce vin jeune et fruité à base de Cinsault se déguste à l’apéritif avec des tapas, toutes les grillades et salade composées. Un vrai délice !!

Vinification: Vendange éraflée, pas de sulfite, levure indigène, vinification traditionnelle, contrôle rigoureux des températures, cuvaison courte.
Elevage: 5 mois en cuve
Garde: à boire dans les 2 à 3 ans.

 

 

 

 

 

 

 

 

]]> Paul – Domaine des Homs https://www.plaisirgoutvin.be/product/paul/ Sat, 22 Jun 2019 19:20:26 +0000 https://www.plaisirgoutvin.be/?post_type=product&p=1331 Au cœur du Minervois entre Carcassonne et Narbonne, terroir viticole réputé, le Domaine des Homs est situé sur l’emplacement d’une ferme romaine où l’on cultivait déjà la vigne et l’olivier. Il tire son nom de la présence sur ses terres de très vieux ormes, aujourd’hui disparus. Ce Domaine de 20 hectares, appartient depuis trois générations à la famille de Crozals, vieille famille de vignerons languedociens.
Le Domaine des Homs porte l’empreinte du génie de la nature et des hommes qui l’ont créé avec elle. Il vit aujourd’hui grâce aux efforts de ceux qui y travaillent. Un terroir, il faut l’observer, le comprendre, le respecter pour pouvoir ensuite le mettre en valeur à travers nos vins : c’est la vigne qui donne son identité au vin.

Ce minervois est composé de 80% de Syrah, 20% grenache.Rendement: 47 hl/ha Age moyen du vignoble: 38 ans

Notre Minervois à dominante de fruits rouges s’apprécie dès sa deuxième année.Vous pouvez aussi l’oublier dans votre cave et vous faire plaisir pendant quelques années. Il accompagne parfaitement les plats de viandes et les plats en sauce

 

 

]]> Clots de Pals – Domaine des Homs https://www.plaisirgoutvin.be/product/clots-de-pals/ Sat, 22 Jun 2019 18:46:50 +0000 https://www.plaisirgoutvin.be/?post_type=product&p=1330 Au cœur du Minervois, terroir viticole réputé, le Domaine des Homs est situé sur l’emplacement d’une ferme romaine où l’on cultivait déjà la vigne et l’olivier. Il tire son nom de la présence sur ses terres de très vieux ormes, aujourd’hui disparus. Ce Domaine de 20 hectares, appartient depuis trois générations à la famille de Crozals, vieille famille de vignerons languedociens.
Le Domaine des Homs porte l’empreinte du génie de la nature et des hommes qui l’ont créé avec elle. Il vit aujourd’hui grâce aux efforts de ceux qui y travaillent. Un terroir, il faut l’observer, le comprendre, le respecter pour pouvoir ensuite le mettre en valeur à travers nos vins : c’est la vigne qui donne son identité au vin.
Ce vin est un assemblage de Grenache (85%) et de Syrah (15%). Notre Minervois rouge s’apprécie dès sa première année par son coté charmeur, élégant et fruité avec une dominante de fruits rouges.

Il s’apprécie sur des grillades, sur des plats en sauce. Il sera rond et charmeur pour accompagner vos plats d’hiver

 

 

]]> Clots de Pals Rosé – Domaine des Homs https://www.plaisirgoutvin.be/product/tersande-rose/ Fri, 21 Jun 2019 13:47:57 +0000 https://www.plaisirgoutvin.be/?post_type=product&p=1326 Au cœur du Minervois, terroir viticole réputé, le Domaine des Homs est situé sur l’emplacement d’une ferme romaine où l’on cultivait déjà la vigne et l’olivier. Il tire son nom de la présence sur ses terres de très vieux ormes, aujourd’hui disparus. Ce Domaine de 20 hectares, appartient depuis trois générations à la famille de Crozals, vieille famille de vignerons languedociens.
Le Domaine des Homs porte l’empreinte du génie de la nature et des hommes qui l’ont créé avec elle. Il vit aujourd’hui grâce aux efforts de ceux qui y travaillent. Un terroir, il faut l’observer, le comprendre, le respecter pour pouvoir ensuite le mettre en valeur à travers nos vins : c’est la vigne qui donne son identité au vin.
Ce vin est élaboré à base de Grenache et de Cinsault, il développe des arômes marqués par les fruits : agrumes, et des fleurs blanches. Après une belle attaque en bouche, on retrouve de la fraîcheur et beaucoup de finesse.

Appellation : AOC Minervois
Site : Une parcelle du domaine sur le lieu-dit de L’Amandier.
Sol : Terrasse très caillouteuse, quartzite et grès.
Cépages : 50% Cinsault, 40% grenache noir, 10% grenache gris
Rendement : 42 hl/ha
Age de la parcelle : 10 ans
Conduite du vignoble : Agriculture biologique certifié Ecocert.
Vinification : Vendange éraflée, pressurage direct.
La vinification est la plus naturelle possible, aucun ajout de soufre à l’encuvage, les levures indigènes assurent la fermentation, contrôle rigoureux des températures. Malo bloquée selon les millésimes.
Elevage : 6 mois en cuve
Mise en bouteille : En avril, Sulfitage 2gr/hl
Garde : À boire dans les 2 à 3 ans.
Accompagnement : À l’apéritif avec des tapas, toutes les grillades et salade composées.

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