Fiano Vèspre – Schola Sarmenti – Puglia
Le Fiano Vèspre est un vin produit à partir de raisins Fiano à Nardò (Lecce/Puglia).
La vendange est réalisée manuellement. Les raisins sont placés délicatement dans de petites boîtes ventilées afin de préserver toute leur intégrité. Ils sont ensuite sélectionnés en cave sur une table de tri.  Vinification à température contrôlée puis un vieillissement en inox avant la mise en bouteille. Le Fiano Vèspre offre une couleur jaune paille aux éclats verts. Ce vin est produit avec un raisin au goût noble. Ses arômes sont indéniables et se succèdent dans une danse parfumée allant d’un parfum frais de fleurs d’acacia à l’arôme inévitable de noisettes grillées. En bouche le vin présente un goût frais avec des notes minérales iodées qui se fondent dans une finale savoureuse avec une belle persistance et un goût noble harmonieux et équilibré.
Producteur : Schola Sarmenti
Appellation : I.G.T. Salento Bianco
Cépages : Fiano 100 %
Degré d’alcool : 13°
Région : Pouilles
Pays : Italie
Contenance : 75 cl
Dégstation:

Accords Mets & Vins: Idéal avec le poisson, il s’accorde aussi bien avec les entrées qu’avec les plats principaux