Sauvignon – PLAISIR GOÛT VIN https://www.plaisirgoutvin.be Mise en valeur des vins de qualité Fri, 13 Feb 2026 23:41:44 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Caprice de Caroline – Chateau Barrabaque https://www.plaisirgoutvin.be/product/caprice-de-caroline-chateau-barrabaque/ Thu, 27 Apr 2023 12:13:11 +0000 https://www.plaisirgoutvin.be/?post_type=product&p=2190 Caprice de Caroline
 
]]> Caprice de Caroline

Vin blanc sec, fruité, frais avec une belle complexité aromatique.

À déguster à l’apéritif ou en accompagnement de vos poissons.

Sol

Argilo-calcaire sur le coteau exposé plein sud

Encépagement

2/3 Sauvignon blanc, 1/3 Sémillon

Vinification

Fermentation en barriques neuves à basse température (16-18°)

Elevage

Sur lies en barriques

 

Accompagnement

 

Récompenses

15+/20 par Vert de Vin

]]> Chateau La Carelle-Blanc Sec Agrume – Vignoble Bayle-Carreau https://www.plaisirgoutvin.be/product/chateau-la-carelle-blanc-sec-agrume-vignoble-bayle-carreau/ Thu, 23 Dec 2021 22:28:17 +0000 https://www.plaisirgoutvin.be/?post_type=product&p=2067 Le Château La Carelle blanc sec est un vin vif, aromatique et fruité, dominé par des notes d’agrumes caractéristiques du Sauvignon. À l’apéritif, il rafraîchit le palais et ouvre agréablement l’appétit.

Assemblé avec le Sémillon qui lui confère amplitude et gras, il accompagne avec délicatesse la charcuterie, les viandes blanches et les fromages de chèvre. Il est parfait avec les poissons et les fruits de mer : la fraîcheur du vin rehausse le goût iodé et atténue la saveur salée des produits de la mer.

Appellation : Blaye Côtes de Bordeaux Superficie : 5 hectares Nature du sol : Argilo-calcaire sur sous-sol argileux et pierreux Production : 250 hectolitres en moyenne Encépagement : 80 % Sauvignon • 20 % Sémillon Vinification : Macération pelliculaire, pressurage, débourbage à 10°C, fermentation thermorégulée à froid Élevage : 5 mois en cuves

]]> Chateau La Carelle – Blanc Sec Agrume

PRÉSENTATION

Cépages : Sauvignon blanc, Sémillon
Sur les sables frais…
A toute règle il faut une exception, elle s’appellera Château La Carelle. Implanté sur un plateau de sables, atypique dans notre ancrage bordelais, ce sol frais et léger donne des vins conviviaux et accessibles, déclinés dans toutes les couleurs – de vin. Ici pas de promontoire, pas de tour ni d’enceinte, mais une maison de maître et son chai au cœur des vignes.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Notes de dégustation
Vif et minéral, ce vin blanc sec a de la franchise. Aromatique et fruité, il est dominé par des notes d’agrumes caractéristiques du Sauvignon.

Notre avis culinaire
Il est parfait avec les poissons et les fruits de mer : la fraîcheur du vin rehausse le gout iodé et atténue la saveur salée des produits de la mer.
Assemblé avec le Sémillon qui lui confère amplitude et gras, il accompagne également avec délicatesse la charcuterie, les viandes blanches et les fromages de chèvre.

Appellation : Blaye Côtes de Bordeaux
Superficie : 5 hectares
Nature du sol : Argilo-calcaire sur sous-sol argileux et pierreux
Production : 250 hectolitres en moyenne
Encépagement : 80 % Sauvignon • 20 % Sémillon
Vinification : Macération pelliculaire, pressurage, débourbage à 10°C, fermentation thermorégulée à froid
Élevage : 5 mois en cuves

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