2020 – PLAISIR GOÛT VIN

Muscat – Domaine Aimé Stentz

pgv — Sat, 06 Dec 2025 14:29:36 +0000

Riesling – AOP (Appelation d’Origine Protégée Alsace)
Cépage : 100 % Muscat
Terroir : Argilo-sableux
Mode de culture : Guyot double (5100 pieds/ha) (Agriculture BIO)
Vinification : Vendange manuelles et pressurage pneumatique avec raisins entiers.
Dégustation :

Accords mets-vin :

Pinot Blanc – Domaine Aimé Stentz

pgv — Sat, 06 Dec 2025 14:29:33 +0000

Pinot Blanc – AOP (Appelation d’Origine Protégée Alsace)
Cépage : 100 % Pinot Blanc
Terroir : Argilo-sableux
Mode de culture : Guyot double (5100 pieds/ha) (Agriculture BIO)
Vinification : Vendange manuelles et pressurage pneumatique avec raisins entiers.
Dégustation :

Accords mets-vin :

Hors d’Age – Domaine Berta-Maillol

pgv — Wed, 18 Jan 2023 09:35:34 +0000

Nez
Aromatique, fruité, légers arômes de réglisse, intenses arômes de fruits noirs, généreux arômes de mûre, puissants arômes de pruneau, légers arômes de réglisse, intenses arômes de chocolat.
Bouche
Aromatique, riche, charnue, intenses notes de pruneau, généreuses notes de réglisse, intenses notes de chocolat, tanins moelleux, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Accords mets & vin
À vocation apéritive, Tajine d’agneau, Fromages à Pâte persillée, Desserts au chocolat, Desserts aux fruits rouges.
Température de service : 12° – 14°
Potentiel de garde :
Allergènes : Aucun allergène identifié

Arrels – Domaine Berta-Maillol

pgv — Tue, 21 Dec 2021 10:51:04 +0000

Elaboration ... Œil Couleur noire, profonde, reflets violines. Nez ... Bouche ... Accords mets & vin: ... Température de service : ... Potentiel de garde : ... Allergènes : Aucun allergène identifié

Rimage – Domaine Berta-Maillol

pgv — Mon, 20 Dec 2021 21:29:07 +0000

Domaine familial depuis plus de 400 ans, c’est entre mer et montagne sur la commune de Banyuls-sur-mer, que nos 15 hectares de vignes s’accrochent aux pentes abruptes. La culture en terrasses constitue une véritable œuvre architecturale à l’échelle des montagnes. Toute mécanisation étant difficile, le travail est essentiellement manuel.
Elaboration
Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Pressurage, Pigeage fréquent, Macération pré fermentaire à froid, Mutage sur grains, Eraflage. Mise en bouteille manuelle, Bouchon traditionnel en liège, Elevage selon méthode ancestrale.
Œil
Couleur noire, profonde, reflets violines.
Nez
Aromatique, fruité, légers arômes de réglisse, intenses arômes de fruits noirs, généreux arômes de mûre, puissants arômes de pruneau, légers arômes de réglisse, intenses arômes de chocolat.
Bouche
Aromatique, riche, charnue, intenses notes de pruneau, généreuses notes de réglisse, intenses notes de chocolat, tanins moelleux, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Accords mets & vin
À vocation apéritive, Tajine d’agneau, Fromages à Pâte persillée, Desserts au chocolat, Desserts aux fruits rouges.
Température de service : 12° – 14°
Potentiel de garde : Depuis 2021
Allergènes : Aucun allergène identifié

Floc Rouge – Domaine de La Higuère

pgv — Wed, 24 Jun 2020 12:17:27 +0000

Le Floc de Gascogne est le mariage parfait et subtil de savoir-faire et de tradition.

À l’occasion des vendanges, jus de raisin frais et jeune Armagnac (deux tiers et un tiers) sont mariés dans une cuve à l’abri de l’air.

L’assemblage repose jusqu’à la fin de l’hiver.

Plus tard, le Floc de Gascogne est encore l’objet de mille soins : soutirage, collage, filtration, stabilisation par le froid… Ainsi naît au Printemps le Floc de Gascogne.

En apéritif, avec de la charcuterie, des poissons et crustacés.

Floc Blanc – Domaine de La Higuère

pgv — Wed, 24 Jun 2020 12:08:47 +0000

Le Floc de Gascogne est le mariage parfait et subtil de savoir-faire et de tradition.

À l’occasion des vendanges, jus de raisin frais et jeune Armagnac (deux tiers et un tiers) sont mariés dans une cuve à l’abri de l’air.

L’assemblage repose jusqu’à la fin de l’hiver.

Plus tard, le Floc de Gascogne est encore l’objet de mille soins : soutirage, collage, filtration, stabilisation par le froid… Ainsi naît au Printemps le Floc de Gascogne.

En apéritif, avec de la charcuterie, des poissons et crustacés.

Madiran Vieilles Vignes – Domaine Labranche-Laffont

pgv — Wed, 20 May 2020 20:42:45 +0000

Parcelle de 4 ha

100% tannat

Vignes de 55 ans

Sol argilo calcaire

Rendement de 38 hl/ha

récolte manuelle, élevage de 12 mois en barriques 1/4 de barriques neuves fermentation malo en barriques

Tradition – Chateau Barrabaque

pgv — Tue, 28 Apr 2020 14:08:54 +0000

CHÂTEAU BARRABAQUE TRADITION ROUGE 75CL

Couleur intense, reflets violacés qui disparaissent au vieillissement. Belle fraicheur aromatique qui évolue vers le sous bois au vieillissement. Complexe. Attaque fraiche, bouche dynamique marquée par la tension et la droiture. Les tanins sont présents avec une belle finesse. Joli évolution grasse. Le finale est marquée par la précision du fruit.

Sol

Argilo-calcaire sur le coteau exposé plein sud et argilo-siliceux en bas de côtes.

Encépagement

70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon

Vinification

Tri minutieux de la vendange après éraflage, fermentations en cuves ciment thermorégulées, macérations longues

(3 semaines minimum).

Elevage

En barriques pendant 12-15 mois

Accompagnement

Les gibiers, les viandes en sauces, les viandes rouges ou blanches (millésimes plus anciens) et les fromages.

Récompenses

2006 Selection Guide Hachette des Vins
2007 Guide Hachette des Vins 1*
2008 Guide Hachette des Vins 1*
2012 Médaille d’Or du Concours des Vins des Vignerons
Indépendants 2015.
Guide Hachette des vins 2016 2**
2014 89/100 JAMES SUCKLING