Riesling - AOP (Appelation d'Origine Protégée Alsace) Cépage : 100 % Riesling Récolté  à la main et pressurage pneumatique avec raisins entiers. 6 mois en cuves béton verré, 2 à 6 mois en bouteille avant la vente Accords mets-vin : Au-delà des accords qu’on lui connaît naturellement avec la cuisine alsacienne (choucroute, matelote, palette de porc fumée…), il excelle avec les poissons, les coquillages (St Jacques) et les crustacés, sushi, etc. Il souligne avec grâce les saveurs iodées des produits de la mer. Il est tout autant admirable avec les volailles et viandes blanches. Le fromage de chèvre est un accord sublime avec le Riesling.

Description à venir

Le Floc de Gascogne est le mariage parfait et subtil de savoir-faire et de tradition.   À l'occasion des vendanges,  jus de raisin frais et jeune Armagnac (deux tiers et un tiers) sont mariés dans une cuve à l'abri de l'air.L'assemblage repose jusqu'à la fin de l'hiver. Plus tard, le Floc de Gascogne est encore l'objet de mille soins : soutirage, collage, filtration, stabilisation par le froid… Ainsi naît au Printemps le Floc de Gascogne.