Paul (Magnum)

2800 TVAC

La Cuvée Paul est a dominance de Syrah. C’est un vin rouge bien équilibré avec de la puissance et des tanins soyeux. Ce Minervois à dominante de fruits rouges s’apprécie dès sa deuxième année.

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Description

Au cœur du Minervois entre Carcassonne et Narbonne, terroir viticole réputé, le Domaine des Homs est situé sur l’emplacement d’une ferme romaine où l’on cultivait déjà la vigne et l’olivier. Il tire son nom de la présence sur ses terres de très vieux ormes, aujourd’hui disparus. Ce Domaine de 20 hectares, appartient depuis trois générations à la famille de Crozals, vieille famille de vignerons languedociens.
Le Domaine des Homs porte l’empreinte du génie de la nature et des hommes qui l’ont créé avec elle. Il vit aujourd’hui grâce aux efforts de ceux qui y travaillent. Un terroir, il faut l’observer, le comprendre, le respecter pour pouvoir ensuite le mettre en valeur à travers nos vins : c’est la vigne qui donne son identité au vin.

Ce minervois est composé de 80% de Syrah, 20% grenache.Rendement: 47 hl/ha Age moyen du vignoble: 38 ans

Notre Minervois à dominante de fruits rouges s’apprécie dès sa deuxième année.Vous pouvez aussi l’oublier dans votre cave et vous faire plaisir pendant quelques années. Il accompagne parfaitement les plats de viandes et les plats en sauce